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Internacionales

Destinarán 1.800 millones de euros para ayuda humanitaria en 2024; 111 millones son para América Latina

La Comisión Europea anunció este lunes un presupuesto inicial para ayuda humanitaria de 1.800 millones de euros para 2024, con la mayor partida (470 millones) destinada a Oriente Medio y el Norte de África para hacer frente a las «necesidades humanitarias extremas» en Gaza y a la crisis regional en Siria, Líbano y Yemen, así como otra de 111 millones para América Latina.

Según estimaciones de la Comisión, alrededor de 300 millones de personas necesitarán ayuda humanitaria este 2024, por lo que a través de estas partidas la Unión Europea (UE) busca reforzar su compromiso «de apoyar a los más vulnerables en todo el mundo», informó Bruselas en un comunicado.

La UE destinará este presupuesto inicial a través de organizaciones humanitarias asociadas, como ONG europeas, organizaciones internacionales (incluidas las agencias de la ONU) y agencias especializadas de los Estados miembros.

Dentro del grueso de la financiación, Bruselas destinará 346 millones de euros a África Oriental y Meridional para ayudar a las personas afectadas por conflictos de larga duración en la región de los Grandes Lagos y a los desplazados por fenómenos meteorológicos extremos y conflictos armados en Sudán, Sudán del Sur, Uganda, Madagascar, Mozambique y el Cuerno de África.

También asignará 200 millones para combatir las consecuencias de los desplazamientos forzosos, la inseguridad alimentaria, los riesgos naturales y las epidemias recurrentes en el Sahel, la República Centroafricana y la cuenca del lago Chad, cuya población se enfrenta a «los conflictos, la inseguridad y el cambio climático».

Alrededor de 115 millones se destinarán al sudeste de Europa y la vecindad Europea para hacer frente a las consecuencias de la guerra de agresión de Rusia en Ucrania, y 186 millones se asignarán a las poblaciones más vulnerables del sur de Asia y el Pacífico -principalmente en Myanmar, Bangladesh y Filipinas-.

El Ejecutivo comunitario destinará asimismo 111,6 millones a América Central, del Sur y el Caribe para apoyar la respuesta a la crisis en Venezuela, las consecuencias humanitarias de los conflictos armados en Colombia, la crisis en Haití, así como la violencia generalizada en América Central, México y Ecuador.

Además, Bruselas reservará cerca de 315 millones para responder a emergencias repentinas o crisis humanitarias imprevistas, y destinará más de 98 millones a actividades horizontales, proyectos innovadores e iniciativas políticas.

El comisario europeo de Gestión de Crisis, Janez Lenarcic, aseguró en el comunicado que las necesidades de financiación son «muy elevadas» y lamentó que, en 2023, el déficit de financiación alcanzase nuevos récords, ya que «no se aportó ni el 40 % de los 56.700 millones de dólares necesarios».

Así, aseguró que la responsabilidad global compartida «no puede ser asumida únicamente por Europa» y consideró «esencial» que la comunidad internacional encuentre una forma «más equilibrada y equitativa» de financiar la ayuda humanitaria, que esté basada en la capacidad de cada país.

Según Lenarcic, en 2023 más del 91 % de las contribuciones procedían de solo 20 donantes, de los cuales los tres más importantes (incluida la Comisión Europea) aportaron el 58 % de la financiación humanitaria disponible en todo el mundo, una situación que calificó como «insostenible».

«Ante esta preocupante tendencia, la Comisión Europea seguirá financiando la acción humanitaria en apoyo de los más vulnerables, independientemente de quiénes sean y dónde se encuentren en todo el mundo. Y seguiremos abogando y movilizando a la comunidad internacional para cerrar colectivamente este alarmante déficit de financiación», sentenció. 

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El crecimiento económico global está en el nivel más bajo de los últimos 40 años, dice BM

El presidente del Banco Mundial (BM), Ajay Banga, aseguró hoy que el crecimiento económico mundial se encuentra actualmente en el nivel más bajo en los últimos 35 o 40 años debido a las guerras de Gaza y Ucrania, además de las tensiones en el mar Rojo.

En el marco de la Cumbre Mundial de Gobiernos (WGS, en inglés), un foro de autoridades políticas y económicas globales que comenzó este lunes en Dubái, Banga explicó que el crecimiento económico a nivel mundial se ve impactado por las guerras en la Franja de Gaza, Ucrania, además del conflicto en el mar Rojo.

«Todos los retos de la inestabilidad por lo que está ocurriendo en la región, claramente con los sucesos en Gaza, pero también en Ucrania, estos dos factores juntos, además del mar Rojo» son variables de lo que ya resulta ser «probablemente el más bajo crecimiento de los últimos 35 o 40 años en el mundo», detalló Banga.

«Son factores que estaremos vigilando de cerca», aseveró en una entrevista el presidente del Banco Mundial durante la primera jornada de la cumbre global.

En este sentido, apuntó que «sin un crecimiento económico real no se puede lograr la prosperidad ni la paz».

Durante esta semana, en la nueva edición de la WGS, líderes políticos y económicos, incluidos una veintena de jefes de Estado y de Gobierno, abordarán una amplia agenda de temas relacionados con los retos del futuro en diversos sectores.

Según los organizadores, participan también más de 85 organizaciones e instituciones internacionales y regionales, además de expertos políticos y especialistas económicos y financieros, así como especialistas, representantes de empresas multinacionales y gobernadores de bancos e instituciones financieras.

De acuerdo con la agenda, entre los participantes figuran, además de Banga, la directora gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI), Kristalina Georgieva; el secretario general de la Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP), Haitham al Ghais, y el secretario general de la Organización de Aviación Civil, Juan Salazar, entre otros.

En la misma plataforma intervino el primer ministro de Egipto, Mustafa Madbuli, y está prevista la intervención de otras figuras políticas, como el presidente turco, Recep Tayyip Erdogan, o el primer ministro de Irak, Mohamed Shia al Sudani, para explicar los planes de sus países para afrontar los retos económicos y políticos. 

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Nueve libros de amor y uno de desamor para celebrar leyendo día de San Valentín

Durante las semanas previas al día de San Valentín, las novedades del género romántico se fueron multiplicando en las librerías junto a otras obras sobre el amor que invitan a vivir el próximo 14 de febrero también entre las páginas de un libro.

Los siguientes son algunos de los títulos que acaban de ser publicados sobre el tema amoroso: nueve sobre amor -libros de relatos, cartas y novelas, varias de ellas juveniles- junto a un contrapunto de desamor que son las misivas de Cesare Pavese:

.- ‘Amor fantasma’ de Lisa Taddeo (Principal de los Libros).- Una colección de nueve relatos que hablan sobre la fiebre de la obsesión, la ceguera del amor y el dolor de las heridas causadas por los hombres. Entre ellos, uno sobre una aplicación de citas que es una especie de consultorio sentimental que solo proporciona consejo a sus clientes y otro que habla de tres mujeres que compiten en una fiesta por conquistar el corazón del invitado de honor.

.- ‘Amor ciego’, de Wilkie Collins (Montesinos).- Esta novela que empezó a publicarse de forma serializada en 1889 explora las relaciones entre el amor y la institución del matrimonio con las prisiones que ambos crean, teniendo como trasfondo las expectativas sociales y los prejuicios de una Inglaterra aún dominadora de Irlanda.

.- ‘Cartas al amor’, Nicolas Bersihand (Ediciones B).- Volumen que recoge las cartas de amor —casto, pasional, fraternal, homosexual, prohibido o tormentoso— de grandes personajes de la literatura y de la historia. Desde Virginia Woolf hasta la correspondencia entre Dalí y Lorca, pasando por Carmen Laforet o Truman Capote.

*Todos los lugares que mantuvimos en secreto» de Inma Rubiales (Planeta).- Esta autora con más de 28 millones de lecturas en la plataforma de autopublicación Wattpad propone en su séptima novela romántica juvenil una historia de amor de dos jóvenes que viven en la gélida Finlandia y con la que quiere derribar el cliché del amor tóxico.

*Amor & Hate’ de Belén Gopegui, Nando López, Begoña Oro y Roberto Santiago (SM).- Estos cuatro autores escribieron a ocho manos este «thriller» romántico juvenil ambientado en el Benidorm Fest en el que cuatro personajes se encuentran la noche antes de la final del concurso musical, donde habrá una huida, una pistola, una explosión y un sinfín de trampas que sortear.

.- ‘Hasta el último de mis días’, de Yamilet Cázares (Montena).- Primera novela de esta joven escritora mexicana que cuenta una historia de amor que ahonda en temáticas como la depresión, el abuso y el poder del amor.

.- ‘Un amor de otra época’, de Ada West (Roca Editorial).- Esta novela se sitúa en los bosques de Nueva Inglaterra, en una localidad puritana que sigue viviendo en el siglo XIX y al que irá a trabajar una joven española como personaje de época mostrando a los turistas los antiguos oficios y donde conocerá al futuro heredero de esas tierras.

.- ‘Magnolia Parks’, de Jessa Hastings (Molino).- Presentada como un fenómeno en Tiktok, esta novela romántica está ambientada en la alta sociedad londinense, protagonizada por una preciosa, rica, egoísta y un poco caprichosa famosa y el «chico malo más fotografiado de Inglaterra».

.- ‘Cumbre Índigo’, de Devney Perr (Ediciones B).- Esta autora súperventas norteamericana y considerada la «reina de los romances de montaña», llega a las librerías en español con una historia ambientada en un pequeño pueblo cuya nueva jefa de policía tendrá que investigar la aparición de un cadáver en la propiedad de la familia de un hombre con el que tuvo «un rollo de una noche» y que la considera irresistible. Pero lo mismo piensa el asesino.

.- ‘Cartas de desamor’, de Cesare Pavese (Altamarea).- Esta editorial propone un libro sobre los fracasos sentimentales del escritor italiano como el mejor «antídoto» para San Valentín, un contrapunto «ácido y doloroso» a esta celebración y en la que reúne una selección de cartas, algunas de ellas inéditas en lengua castellana, en las que el hilo conductor es un desamor profundo y arraigado que sintió el autor desde que era un veinteañero hasta el hombre amargado en el que se convirtió poco antes de suicidarse.

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Fenómeno migratorio va de mal en peor

El endurecimiento de la política migratoria en Europa y en Estados Unidos traerá más consecuencias negativas no solamente sobre los que emigran, sino también sobre sus países de origen, donde millones de personas de sectores vulnerables reciben las remesas de esos migrantes.

En vez de que se exhiban avances, la migración se ratifica como uno de los fenómenos sociales dominantes de este siglo, con situaciones como la de Europa, donde cada nación “rebota” a otra a los migrantes, y el actual debate en EE.UU, con los republicanos ganando terreno en su criminal política anti migrantes, y los demócratas claudicando y renegando sus promesas.

Una ingratitud cuando se ve únicamente lo negativo, pero se estima, por ejemplo, que la inmigración añadirá siete billones de dólares a la economía estadounidense en la próxima década.

Las contribuciones de los migrantes son fundamentales para las economías de los países donde desempeñan oficios rechazados como los empleos en sectores de servicios, construcción, agricultura y actividades que requieren mano de obra no calificada y otras que precisan de trabajo manual.

En todo esto hay una doble moral, principalmente entre los que convierten a los migrantes en los leprosos de esta época, pese a que estudios de organismos económicos transnacionales, como el Banco Mundial y el FMI, demuestran con cifras su aporte a la riqueza del país que los acoge y de las remesas que envían a sus naciones de origen.

Para tener una idea de esta contribución, solo en Estados Unidos, según el Centro para el Estudio de la Salud y la Cultura Latina de la Universidad de California (UCLA) supera los 2.7 billones de dólares anuales para 2022.

Así como desde nuestra región la mayoría emigra a Estados Unidos, en yola o a través de las inseguras travesías por México o la peligrosa selva del Darién, Europa recibe oleadas de personas que cruzan el Mediterráneo amontonadas en las “pateras”, para huir de la pobreza del norte de África.

Sin embargo, mientras la miseria de los migrantes, cualquiera sea su origen, siga siendo la principal causa por la que abandonan su tierra, la pobreza se acentuará, y planes como los objetivos del milenio quedarán en papeles, como simples promesas que nadie tiene intención de cumplir.

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El secretario de Defensa de EE.UU. ingresado en cuidados intensivos

 El secretario de Defensa de Estados Unidos, Lloyd Austin, fue ingresado en la unidad de cuidados intensivos del hospital militar Walter Reed para tratar un problema de vejiga, menos de un mes después de su polémica hospitalización.

El Pentágono informó en un comunicado de que la decisión se tomó para que reciba un seguimiento estrecho.

De momento no se sabe cuánto tiempo deberá permanecer hospitalizado.

Según la nota, el pronóstico de que se recupere del cáncer de próstata que padece “sigue siendo excelente” y no se espera que el problema de vejiga experimentado afecte a esa situación.

El portavoz del Departamento de Defensa, el general de brigada Pat Ryder, había informado también este domingo que las “funciones y deberes” de Austin han sido transferidas a la vicesecretaria, Kathleen Hicks.

El pasado 15 de enero, Austin fue dado de alta del mismo centro hospitalario tras pasar dos semanas ingresado.

Lloyd, de 70 años, padece de cáncer de próstata y fue sometido el 22 de diciembre a una prostatectomía y posteriormente fue dado de alta, pero el 1 de enero por la noche volvió al centro médico por una infección del tracto urinario derivada de la operación y fue ingresado a la unidad de cuidados intensivos.

Su hospitalización generó una enorme controversia dado que ni Austin ni su equipo informaron de lo sucedido al presidente, Joe Biden, hasta el 4 de enero, tres días después de haber sido ingresado, y el Pentágono no emitió un comunicado a la prensa hasta el 5 de enero.

La oposición ha denunciado que durante esos días hubo un vacío de poder al frente del Pentágono en un momento crítico, en el que la guerra de Gaza amenaza con una escalada regional del conflicto en Oriente Medio.

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Miles de simpatizantes vuelven a las calles para apoyar ataques hutíes en mar Rojo

Miles de simpatizantes de los rebeldes chiíes hutíes del Yemen volvieron hoy a manifestarse en Saná para apoyar los ataques de ese movimiento, respaldado por Irán, contra Israel, Estados Unidos y los buques mercantes vinculados con el Estado judío que navegan en el mar Rojo.

Los manifestantes, muchos de ellos combatientes hutíes, se congregaron en la famosa plaza Sabeen, en el centro de la capital yemení, donde corearon eslóganes contra esos dos países y denunciaron la guerra en la Franja de Gaza, en tanto que reiteraron su respaldo a los palestinos.

«Alá Akbar (Dios es el más grande)», «Estados Unidos es el gran satán», «muerte para EE.UU., muerte para Israel» y «Maldición sobre los judíos», gritaban los manifestantes, algunos de los cuales alzaban armas y puños.

Otros son: «Victoria para el islam (…) con alma y sangre sacrificamos por ti, oh Aqsa», en alusión a la mezquita ubicada en Jerusalén Este, ocupada por Israel en 1967, y que es la más sagrada para los musulmanes después de las de La Meca y Medina, en Arabia Saudí.

Al término de la manifestación, los organizadores leyeron un comunicado de apoyo «de todos los yemeníes» a los ataques de los insurgentes hutíes en el mar Rojo, que calificaron de «operaciones heroicas».

La nota también instó a los combatientes proiraníes a «continuar sus ataques contra los barcos israelíes o aquellos que cooperan con el enemigo israelí criminal».

La nueva manifestación fue organizada horas después de que el Comando Central de EE.UU. (Centcom, en inglés) anunciara en un comunicado en la red social X que sus fuerzas destruyeron cuatro barcos no tripulados y siete misiles de crucero antibuques de los hutíes antes de ser lanzados hacia el mar Rojo.

Los rebeldes yemeníes, que desde 2014 controlan amplias áreas del norte y el oeste del Yemen, han denunciado los últimos días varios ataques de EE.UU. y el Reino Unido contra sus posiciones; dijeron que no les disuadirán de seguir atacando barcos israelíes o vinculados con Israel por la ofensiva de ese país en la Franja de Gaza. 

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Chile da el último adiós a Piñera en un emotivo y solemne funeral de Estado

Chile despidió este viernes en un emotivo y solemne funeral de Estado al expresidente Sebastián Piñera, fallecido el martes pasado en un accidente de avión en un lago del sur de Chile.

Desde primera hora de la mañana, ministros del gabinete de Gabriel Boric, parlamentarios, miembros del Poder Judicial y representantes de todo el espectro político llegaron al antiguo Congreso de Santiago para dar el último adiós al exmandatario en el tercer y último día de duelo nacional.

 

El presidente Boric, el último en intervenir de los representantes de los tres poderes del Estado, dijo que Piñera «fue un hombre que siempre puso a Chile por delante, que nunca se dejó llevar por el fanatismo o el rencor».

“Fue un líder que abrió camino a una derecha moderna y democrática», agregó Boric, que como diputado fue un férreo opositor a su antecesor y también lo desafió como dirigente estudiantil durante las masivas protestas de 2011.

Antes intervinieron el expresidente Eduardo Frei Ruiz-Tagle (1994-2000), quien destacó que “siempre buscó servir a la patria con sus valores, su inagotable energía y mucha pasión”, y la expresidenta Michelle Bachelet (2006-2010 y 2014-2018), que lo destacó como “un interlocutor capaz de dialogar y escuchar críticas”.

Tras un emotivo abrazo a la viuda y ex primera dama, Cecilia Morel, y el agradecimiento de la familia por los discursos, la ceremonia finalizó con una simbólica ‘guardia de honor’ encabezada por el propio Boric y los exmandatarios, quienes escoltaron durante unos minutos el féretro.

El expresidente Ricargo Lagos (2000-2006), que la semana pasada anunció su retiro de la vida pública, este viernes a primera hora se excusó por problemas de salud. También se disculpó la portavoz de Gobierno, Camila Vallejo, quien alegó “razones de salud” en sus redes sociales.

Homenaje en La Moneda

Tras el homenaje en el Congreso, el cortejo partió hasta la Catedral Metropolitana, donde el arzobispo de Santiago, Fernando Chomalí, ofició una misa.

Después de la homilía, personalidades cercanas y destacadas dedicaron unas palabras al expresidente, entre ellos Luis Urzúa, representante de los 33 mineros rescatados de la mina San José, en 2010, uno de los logros de su primera Administración: «Gracias a él nosotros fuimos rescatados y hoy podemos dar un testimonio y decir: ‘Sí, presidente, usted lo pudo hacer, usted nos sacó de la tierra, usted luchó por nosotros con su familia’”.

Por parte de la familia, hablaron dos de sus nietos y Sebastián Piñera Morel, el tercero de sus cuatro hijos.

«El nombre de Sebastián Piñera Echenique será recordado para siempre, un hombre único, honrado, valiente, perseverante, empático y respetuoso; un hombre que no conocía el odio y mucho menos el rencor y, sobre todo, el hombre más inteligente que conocí», expresó León, de 18 años, el mayor de sus nietos.

Posteriormente, la comitiva pasó por La Moneda (sede del Gobierno), donde lo esperaban cientos de seguidores. El ataúd desfiló al ritmo de la ‘Marcha fúnebre’, de Frédéric Chopin, abrazado por un silencio sepulcral del público. Boric y la guardia de Palacio, encargada de recibirlo cada día durante su mandato, le rindieron allí un último homenaje.

Piñera, de 74 años, fue el primer político de derechas en llegar al poder tras la dictadura militar de Augusto Pinochet (1973-1990). Gobernó durante dos mandatos no consecutivos (2010-2014 y 2018-2022) y su inesperada muerte ha provocado una profunda conmoción en el país.

Se calcula que unas 12.000 personas se acercaron hasta el Salón de Honor del antiguo Congreso para despedirlo en el velatorio público.

El recorrido terminó en el cementerio Parque del Recuerdo, donde el cuerpo fue enterrado en la cripta familiar.

El helicóptero que Piñera pilotaba se precipitó sobre el Lago Ranco, un exclusivo balneario a más de 800 kilómetros al sur de la capital donde pasaba los veranos con su familia.

Las tres personas que viajaban con él, entre ellas su hermana Magdalena, consiguieron salvarse y la Fiscalía aún se encuentra investigando por qué la nave cayó al agua.

Figura controvertida

Piñera, el segundo expresidente que muere tras el retorno a la democracia en 1990 (el primero fue el democristiano Patricio Aylwin, líder de la transición chilena, en 2016) ha sido una figura controvertida en el país.

Poseedor de una de las mayores fortunas de Chile, en sus mandatos le tocó gestionar la reconstrucción del país tras el devastador terremoto de 2010, el épico rescate de los 33 mineros y la exitosa campaña de vacunación durante la pandemia.

Sin embargo, uno de los puntos más oscuros de su gestión fue el estallido social de 2019, durante su segundo Gobierno, que dejó una treintena de muertos y señalamientos contra las fuerzas de seguridad por violaciones a los derechos humanos.

“El tiempo será el mejor juez para juzgar sus decisiones y su figura de manera equilibrada”, dijo en su discurso Bachelet cuando se refirió a la “mirada crítica” que algunos “podrán tener de él”.

La represión de las marchas le valió una acusación en el Parlamento, que no prosperó, y la apertura de una investigación por parte de la Fiscalía, una causa que la defensa de Piñera pidió el miércoles que se sobreseyera.

“Durante su Gobierno, las querellas y recriminaciones fueron en ocasiones más allá de lo justo y razonable”, subrayó Boric, en unas declaraciones que inmediatamente despertaron críticas en sectores de la izquierda más radical.

«Sebastián Piñera sirvió con amor a la patria, añadió el gobernante, que trató de cerrar la polémica abierta estos días sobre su legado: “Ya llegará el momento de ponderar las sombras y luces que tuvo como todo hombre público, pero hoy no es momento de aquello».

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Violencia durante el recuento electoral deja menos y 9 heridos en Pakistán

Al menos dos miembros del partido del ex primer ministro Imran Khan murieron y otras nueve personas resultaron heridas este viernes, entre ellas cuatro policías, cuando partidarios de dos formaciones rivales se enfrentaron durante el recuento de los resultados de las elecciones de Pakistán.

«Dos miembros del PTI (Pakistán Tehreek-e-Insaf de Khan) han muerto y nueve personas, entre ellas cuatro policías, resultaron heridas en violencia entre partidarios del PTI y del PML-N (Liga Musulmana de Pakistán)», informó a EFE el responsable del control policial de Shangla, en la provincia de Khyber Pakhtunkhwa, Sajjad Khan.

La violencia entre ambas facciones rivales estalló después de que miembros del PTI acusaran a un funcionario electoral de cambiar los resultados en favor del PML-N, agregó el funcionario.

El PTI aseguró en un mensaje en X por su parte que al menos cuatro miembros murieron y muy muchos resultaron heridos por disparos de la policía. Además, denunciaron que varios partidarios de su formación fueron arrestados ilegalmente.

«Las protestas han estallado en todo el país después de que los resultados electorales fueran manipulados (y) masacrados por el régimen ilegítimo, a altas horas de la noche, arrebatándole la aplastante victoria al PTI», añadió el partido.

Este altercado sucede mientras se lleva a cabo el conteo de las elecciones generales que celebró ayer el país y en el que por el momento la formación de candidatos independientes, en la que se integran los candidatos del PTI, se sitúa como la primera fuerza política nacional.

De los 187 resultados anunciados de la Asamblea Nacional (NA; Parlamento), los candidatos independientes apoyados por el PTI estaban a la cabeza con 79 escaños; seguidos por 53 escaños del PML-N y 43 escaños del Partido Popular de Pakistán (PPP), liderado por Bilawal Bhutto-Zarzadi, según el último recuento emitido por la Comisión Electoral de Pakistán (ECP).

Pese a esta ventaja, ninguna de las fuerzas políticas tiene ganancias suficiente para formar por si solo un gobierno de mayoría.

El resultado en favor del PTI es un escenario inesperado para estas elecciones, ya que la ex estrella de críquet quedó excluido de la carrera electoral acorralado por más de un centenar de casos judiciales y tres condenas dictadas la semana pasada que le mantiene en prisión.

Hasta ayer, el escenario más anticipado para Pakistán era una victoria de la Liga Musulmana (PML-N), en parte por la ventaja que supone tener a Khan en prisión, pero sobre todo por el tácito apoyo del poderoso Ejército de Pakistán, visto como el verdadero poder que controla el país.

Estos comicios llegan en un momento delicado para el país, que enfrenta un deterioro de la situación económica que se suma a la inestabilidad política de estos dos últimos años y el aumento de los ataques por parte de grupos insurgentes instalados en el país.

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Día Mundial de la Pizza: por qué se celebra cada 9 de febrero

Cada 9 de febrero, desde el 2017, se celebra en el mundo el Día Mundial de la Pizza, una fecha que reúne a millones de degustadores que aprovechan la ocasión para disfrutar las infinitas versiones de este plato, tanto en su preparación como en sus condimentos.

¿Por qué se celebra el Día de la Pizza el 9 de febrero?

En 2017, la pizza fue oficialmente declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esta distinción se otorgó debido a su papel significativo en la vida social y su contribución a la transmisión de este arte culinario entre generaciones.

Cuál es el origen de la pizza

A pesar de su origen italiano, la palabra pizza proviene del griego «pēktos», que significa «sólido» o «coagulado». La base es una masa, generalmente circular (aunque también puede ser rectangular o de cualquier otra forma), elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura.

Se cree que el antecedente es el pan que se consumía en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma. En el periodo 521-500 a.C., los soldados persas comían una especie de pan plano en el que ponían dátiles y queso fundido, lo mismo que en la antigua Roma, donde los soldados hacían lo propio con un pan plano al que echaban aceite de oliva macerado con distintas hierbas.

Las pizzas más populares y consumidas alrededor del mundo

En el mundo estos son los tipos de pizza y sabores más consumidos:

Margarita: es el tipo de pizza más básico y popular en el mundo, con tomate, albahaca y queso mozzarella.

Pepperoni: también conocido como salami, con un toque picante.

Hawaiana: es una combinación agridulce de piña, jamón y queso. Este sabor tropical es muy controversial entre los amantes de la pizza.

Napolitana o Romana: con anchoas, ajo y alcaparras.

Cuatro quesos: contiene queso azul, mozzarella, parmesano y provolone.

Cuatro estaciones: con sabores de cada estación: alcachofas (primavera), aceitunas, tomate y albahaca (verano), champiñones (otoño) y jamón serrano (invierno).

Calzone: es una versión de la pizza poco convencional, por su forma de media luna o empanada. Rellena con jamón, queso, tomate y mozzarella.

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